Brut Cuvee Eugene - Casters Louis

Den elegante Brut Cuvee Eugene fra Casters Louis skjenkes i glasset med en lysende lyserød farge. Perlendeheten i denne musserende vinen stråler usedvanlig fin, elegant og langvarig i glasset. Når man svinger glasset, merker man hos denne musserende vinen en enestående balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Buketten til denne musserende vinen fra Champagne forfører med hint av fiken, mango, fersken og pære. Følger vi aromaene videre, kommer det også inn innslag av lakris og mandel.

På tungen utmerker denne balanserte musserende vinen seg med en usedvanlig lett, kremet og sprø tekstur. I ettersmaken begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av mango og pære.

Vinifikasjon av Brut Cuvee Eugene fra Casters Louis

Den balanserte Brut Cuvee Eugene fra Frankrike er en cuvée, vinifisert av druetypene Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Det er åpenbart at Brut Cuvee Eugene også er preget av mer enn bare jordsmonnet i Champagne. Denne franskmannen kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. En ikke ubetydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette viser seg blant annet i spesielt lange og jevnt utviklede druer og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter manuel høsting blir druene umiddelbart brakt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av basisvinene.

Matanbefaling til Brut Cuvee Eugene fra Casters Louis

Denne franske musserende vinen bør helst nytes meget godt avkjølt ved 5–7 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefærpære, aspargessalat med quinoa eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Casters Louis