Bundschuh Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

Bundschuh Sauvignon Blanc fra Emil Bauer fra Pfalz viser i det svingte glass en strålende, lys gul farge. Hældt i et hvitvinsglass, viser denne hvitvin fra Tyskland herlige, uttrykksfulle aromaer av pomelo, kumquat, rosa grapefrukt og appelsin, avrundet med flere fruktige nyanser.

På ganen åpner Bundschuh Sauvignon Blanc fra Emil Bauer behagelig tørr, gripende og aromatisk. Lett og kompleks presenterer denne sprø hvitvinen seg på ganen. I ettersmaken begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg antydninger av pampelmuse og kumquat. I ettersmaken tilføres også mineralnoter fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

Grunnlaget for den elegante Bundschuh Sauvignon Blanc fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her røttene dypt ned i ler, kalkstein og loess. På tidspunktet for optimal modning blir druene for Bundschuh Sauvignon Blanc hurtig plukket for å bevare aromaene sine, helst på et kjølig tidspunkt på dagen. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Bundschuh Sauvignon Blanc harmonisere videre i flere måneder på den fine gjæren.

Matforslag til Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland helst godt avkjølt ved 5 - 7°C som en akkompagnerende vin til aspargessalat med quinoa, kokos-lime-fiskekarrirett eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne