Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett er en førsteklasses hvitvin. Her avslører den en vidunderlig lysende, kobbergullfarget farge. Den første duften av Grauer Burgunder Kabinett byr på toner av nashi-pære, pærer og kvede. De fruktige komponentene i duften får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Grauer Burgunder Kabinett fra Josef Ambs er ideell for alle vinelskere som liker så lite sødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik det er naturlig å forvente av en vin i det øvre prissjiktet. Denne lette og smeltende hvitvinen er balansert og lagdelt i munnen. Med sin konsise fruktsyre fremstår Grauer Burgunder Kabinett som fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne hvitvinen fra vindistriktet Baden på en herlig lengde. Igjen er det hint av kvede og pære. I ettersmaken tilføres mineralske toner fra leir- og løssjordsmonnet.

Vinfremstilling av Josef Ambs Pinot Gris Kabinett

Grunnlaget for den balanserte Grauer Burgunder Kabinett fra Baden er druer fra druesorten Grauburgunder. I Baden vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Etter at druene er høstet for hånd, blir de umiddelbart fraktet til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Grauer Burgunder Kabinett fortsette å harmonisere i noen måneder på det fine bunnfallet.

Matanbefalinger til Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til fruktig endivsalat, fiskecurry med kokos og lime eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Josef Ambs