Clairette De Die Tradition - Domaine Achard-Vincent

Den lettføtte Clairette De Die Tradition fra Domaine Achard-Vincent sklir i glasset med en strålende gyllengul farge. Perlengen til denne musserende vinen fremstår i glasset herlig langvarig og fin. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, kjennetegnes denne musserende vinen av en vidunderlig glans som får den til å danse dynamisk i glasset. Skjenket i et glass for musserende vin viser denne vinen fra den gamle verden seg herlig fornem og kompleks med aromaer av sitron, brioche, fersken og grønt eple, avrundet av gyvel.

På tungen utmerker denne lettføtte musserende vinen seg med en usedvanlig kremet og tett tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Cairanne, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Den elegante Clairette De Die Tradition fra Frankrike er en cuvée, økologisk fremstilt av druetypene Clairette og Gul Muskatell. I Rhône-dalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Det er åpenbart at Clairette De Die Tradition også er preget av de klimatiske og stilistiske forholdene i Cairanne. Denne franskmannen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Utviklingen av druematerialet til denne vinen av Clairette og Gul Muskatell påvirkes i ikke ubetydelig grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rhône-dalen modnes druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Domaine Achard-Vincent Clairette De Die Tradition

Opplev denne økologiske musserende vinen fra Frankrike best svært godt avkjølt ved 5 - 7°C som følge til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stekt ørret med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaine Achard-Vincent