Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

I glasset byr den økologisk produserte Crémant De Die P'Tit Jules fra Domaine Achard-Vincent på en lys, platina-gul farge. Moussen i denne musserende vinen viser seg i glasset herlig langvarig og fin. Etter den første virvlingen merker man i denne musserende vinen en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I glasset byr denne musserende vinen fra Domaine Achard-Vincent på aromaer av brioche, grønt eple, sitroner og fersken, supplert av gyvel. På tungen utmerker denne balanserte musserende vinen seg med en usedvanlig tett og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Rhône-dalen til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av grønt eple og fersken. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalkstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Crémant De Die P'Tit Jules fra Domaine Achard-Vincent

Den balanserte Crémant De Die P'Tit Jules fra Frankrike er en cuvée, økologisk fremstilt av druetypene Aligoté, Clairette og Gul Muskatell. I Rhône-dalen vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Helt tydelig er Crémant De Die P'Tit Jules også preget av klimaet og vinmakingsstilen i Cairanne. Denne franskmannen kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. Modningen av druematerialet til denne vinen av Aligoté, Clairette og Gul Muskatell blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsområdet. I Rhône-dalen trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i særlig lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Crémant De Die P'Tit Jules fra Domaine Achard-Vincent

Drikk denne økologiske musserende vinen fra Frankrike ideelt svært godt avkjølt ved 5–7 °C som følge til omelett med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Domaine Achard-Vincent