Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

I glasset byr Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques på en tett, lys rød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på innsiden av glasset. På nesen presenterer denne rødvinen fra Château des Jacques et mangfold av bjørnebær og solbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på små eikefat også til aromaer som sjokolade.

På ganen starter Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen Beaujolais til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg anslag av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques

Den kraftfulle Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Frankrike er en enkeldruevin laget på druesorten Gamay. Selvfølgelig er Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum også preget av de klimatiske og stilistiske forholdene i Moulin-à-Vent. Denne franskmannen kan i beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfritt stål og små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den kraftfulle Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum videre modnet i 10 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum fra Château des Jacques

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til pasta med stekte pølseklumper, spinatgrateng med mandler eller kålruletter.

• Flere produkter fra Louis Jadot