Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

I glasset tilbyr Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques en tett, lys rød farge. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, avslører denne rødvinen høy konsentrasjon og fylde, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass»-gardiner på glasskanten. Buketten til denne rødvinen fra Beaujolais fanger oppmerksomheten med hint av bjørnebær og solbær. Følger vi aromabildet videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, også inn toner av sjokolade.

Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik betar denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en usedvanlig fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfull og kompleks viser denne tette rødvinen seg på ganen. I avslutningen imponerer denne unge vinen fra vinregionen Beaujolais til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l fra Château des Jacques

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget av druesorten Gamay. Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på bunnfallet i noen måneder før vinen til slutt trekkes om.

Matanbefaling til Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l

Denne franskmannen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til potetpanne med laks, purreløktortilla eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Louis Jadot