Cuvée Rosé Brut - Weingut Eymann

Den Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann skinner i en strålende lakserosa med subtile kobberrefleksjoner og fin, langvarig perlende vinbobler. Allerede ved første inntrykk utvikler det seg en flerfasettert duft av bringebær, jordbær og røde solbær. Til dette kommer innslag av rosenblader, rosenhagtorn og et hint av granateple. Subtile noter av brioche, mandler og litt mineralaktig friskhet kompletterer duften harmonisk.

I munnen overbeviser Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann med en levende tekstur og fin mousse. Balansen mellom saftig bærfrukt og elegant friskhet er presis og klar. Smaker av tranebær, surkirsebær og rød grapefrukt flettes sammen med innslag av toast og fin gjær. Et delikat hint av appelsinskall og mandarin forsterker den livlige frukten. Etter atsmaken er lang, silkeaktig og båret av fin mineralitet. Hver slurk avslører en ny dimensjon av eleganse og intensitet.

Vinifikasjon av Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann

Druene til denne musserende vinen kommer fra biodynamisk drevne vinmarker. Vinstokkenes røttene graver dypt i jordsmonn med leire, løss og kalk, noe som gir vinen sin klarhet og mineralitet. I vinmarken utføres konsekvent håndarbeid for å sikre kvaliteten på druene på høyeste nivå.

Høsten skjer utelukkende for hånd. Dette sikrer at kun modne og aromatiske bær går til kjelleren. Etter skånsom pressing gjennomføres en temperaturkontrollert jäsning som bevarer den aromatiske mangfoldigheten. Grunnvinen modnes både i ståltanker og i brukskasse av eik for å utvikle struktur og dybde.

Den andre jæsningen foregår tradisjonelt på flaske. Under den lange modningen på belestration utvikler vinen sin fine perlende vin, kremete tekstur og de typiske brioche-notene. Denne håndverksmessige prosessen gir Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann eleganse, uttrykk og sin særegne personlighet.

Anbefalinger for mat til Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann

Denne rosé-mousserende vinen er en allsidig følgesvenn til sommerlige, mediterrane og festlige retter. Dens fruktige friskhet og fine struktur fremhever delikate retter på elegant vis. Spesielt er den flott som aperitiff, men den gjør også et godt inntrykk til maten med sin raffinement.

1. Biffcarpaccio med rosa pepper
2. Grillet laks med sitron-smør
3. Geitost på ruccola med honning og valnøtter
4. Risotto med rødbeter og parmesan
5. Fasanterrine med tyttebær

Følgende kombinasjoner passer også utmerket:

• Sushi med tunfisk og avocado
• Stekt kammusling i smør
• Bruschetta med tomat og basilikum
• Middelhavsspesialiteter med oliven og artisjokk
• Jordbær panna cotta med mynte

Med sin delikate frukt og elegante perlende vin er denne roséen perfekt for bryllup, hagefester og festlige kvelder. Enten det er ved en romantisk middag eller som et sprudlende følge til sommerbuffetene – Cuvée Rosé Brut fra Weingård Eymann skaper uforglemmelige nytelsesøyeblikk.

Den som elsker kombinasjonen av vibrerende friskhet og elegant bærfrukt, vil finne dette roséen som et ekte høydepunkt. Hver slurk er et uttrykk for fineste håndverk og en opplevelse for alle sanser.

• Flere produkter fra Weingut Eymann