Dornfelder trocken - Michel Schneider

Den elegante Dornfelder fra Michel Schneider glir inn i glasset med en lys lilla farge. I glasset avslører denne tyske vinen, som er laget av en enkelt druesort, vidunderlig uttrykksfulle toner av rips og bjørnebær. Dette får selskap av hint av svarte kirsebær.

I munnen starter Michel Schneiders Dornfelder fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Til tross for sitt tørre utseende i munnen, byr denne rødvinen på en delikat smelte og elegant integrert restsødme. Teksturen i denne velbalanserte rødvinen er vidunderlig tett i munnen. Takket være den konsise fruktsyren er Dornfelder imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Pfalz med god lengde. Igjen er det hint av rips og bjørnebær.

Vinifikasjon av Michel Schneider Dornfelder

Grunnlaget for den balanserte Dornfelder fra Pfalz er druer fra druesorten Dornfelder. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vingården. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Dornfelder fra Michel Schneider

Denne rødvinen fra Tyskland nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til braisert kylling i rødvin, krydrede karriretter med lam eller kokt kalvefilet med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Michel Schneider