Dornfelder-rødvin (174)

Dornfelder - den nest mest populære druesorten i Tyskland

Dornfelder er en ny sort mellom Heroldrebe og Helfensteiner fra 1955 og er nå en av de mest populære tyske rødvinene. Dornfelder-druen ble godkjent i 1980 og dyrkes nå i nesten alle vinregioner i Tyskland. De aller fremste er Pfalz og Rheinhessen. Alt i alt er Tyskland det landet som har det høyeste antallet av Dornfelder&Dornfelder i Tyskland er på rundt 8 000 hektar. Dette gjør Dornfelder, etter Pinot Noir, til den mest dyrkede druen. er den nest mest dyrkede røde druesorten i dette landet.

Donfelder-rødvin - fra&fra delikat fruktig til krydret og karakteristisk

De fargeintensive Dornfelder-druene ble opprinnelig hovedsakelig dyrket som fargestoff i blandinger med andre druesorter. I mellomtiden blir Dornfelder imidlertid i økende grad vinifisert som en enkelt sort på grunn av sine kvaliteter. Avhengig av lagring og modenhet kan Dornfelder-viner være alt fra delikat fruktige til krydret og karakteristiske. De er som regel mørkerøde, tanninholdige, middels fyldige, har moderat syre og byr på aromaer av surkirsebær. Kort sagt: fra Dornfelder rødviner laget av Dornfelder smaker godt, kan lagres godt og egner seg for lagring på barrique. 
Dornfelder-viner er tilgjengelige i forskjellige kvalitetsnivåer. Ulike priser viser at det ikke bare kan lages enkle viner av Dornfelder-druer.&Men også at det lages stadig flere toppviner av Dornfelder-druer.

Dornfelder-vin - lett å ta vare på og gir høy avkastning

Den tyske vinen&Dornfelder er en lettstelt og høytytende druesort som også modnes på klimatisk mindre gunstige steder. For å oppnå gode vinkvaliteter må avkastningen på Dornfelder-vinstokkene imidlertid reguleres konsekvent ved hjelp av beskjæring.