Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

I glasset har Drunk Cuvée Noir fra Emil Bauer en strålende lys rød farge. Den første duften av Drunk Cuvée Noir avslører morbær, kvede og epler. De fruktige innslagene i duften får selskap av toner av fatlagring som orientalske krydder, kanel og kakaobønner.

Denne rødvinen fra Emil Bauer er midt i blinken for alle vinentusiaster som liker så lite restsødme i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri mager eller sprø, men rund og smidig. Denne tette rødvinen presenterer seg balansert og med flere lag i ganen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Pfalz, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det kalkstein- og løssdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

Den balanserte Drunk Cuvée Noir fra Tyskland er en cuvée vinifisert av druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo og Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, kalkstein og løss. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 15 måneders modning på barriques og doble fat av fransk eik.

Matanbefalinger til Drunk Cuvée Noir fra Emil Bauer

Drikk denne rødvinen fra Tyskland ved en temperatur på 15-18 °C til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller bakte saueostpakker.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne