Halbstück Cuvee trocken - Emil Bauer

Den halvdelte Cuvee fra Emil Bauer i Pfalz har en lys lilla farge i glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra Emil Bauer aromaer av morbær, solbær, blåbær og bjørnebær, supplert med svart te, kakaobønner og pepperkakekrydder. Emil Bauer Halbstück Cuvee presenterer seg behagelig tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Pfalz imponerer til slutt med betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det leir- og løssdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Emil Bauer Halbstück Cuvee

Grunnlaget for denne balanserte halbstück-cuvéen fra Pfalz er druer fra druesortene Barbera, Cabernet Sauvignon og Merlot. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og løss. Etter druehøstingen blir druene umiddelbart fraktet til presseriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får den halvdelte cuvéen fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Emil Bauer Halbstück Cuvee

Denne rødvinen fra Tyskland passer best ved 15-18 °C til osso buco, fylt paprika eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne