Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Doppelstück Cuveé fra Emil Bauer i Pfalz viser en tett, lys rød farge i glasset. Denne tyske cuvéen har flotte, uttrykksfulle toner av svarte kirsebær, moreller, plommer og dadler i glasset. I tillegg er det hint av kakaobønner, løvstikke og kanel.

Denne tyske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i høykvalitetssegmentet, imponerer denne tyske vinen med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Aromaen trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen fantastisk tett. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra Pfalz med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av svarte kirsebær og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leir- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Doppelstück Cuveé fra Emil Bauer

Grunnlaget for den kraftige Doppelstück Cuveé fra Pfalz er druer fra druesortene cabernet sauvignon, merlot og pinot noir. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein og løss. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store tretrær ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Doppelstück Cuveé i noen måneder på dobbeltfat av fransk eik.

Matanbefalinger til Emil Bauer Doppelstück Cuveé

Denne tyske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til kokt kalvekjøtt med bønner og tomater, grønnsakscouscous med kjøttboller eller ossobuco.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne