Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

Den fatlagrede Edition Rot fra vinregionen Mosel viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. I nesen åpner denne rødvinen fra Weingut Schmitges for et mangfold av jordbær og bringebær.

Denne rødvinen fra Weingut Schmitges er akkurat riktig for purister som helst drikker knusktørt. Edition Rot kommer svært nær dette, ettersom den ble fremstilt med bare 0 gram restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen herlig smøraktig. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Edition Rot ganen med en behagelig munnfølelse uten å miste saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Mosel til slutt med en fin lengde. Igjen viser den hint av jordbær og bringebær.

Vinifikasjon av Weingut Schmitges Edition Rot

Grunnlaget for den balanserte Edition Rot fra Tyskland er druer fra druetypene Dornfelder og Spätburgunder. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, modnes den vegansk produserte Edition Rot i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Weingut Schmitges Edition Rot

til gåsebryst med ingverrødkål og merian, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Weingut Schmitges