Geistreich - Triebaumer

I glasset viser Geistreich fra huset Triebaumer en tett gyllengul farge. Når man svinger vinglasset, avslører denne dessertvinen en høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass på innsiden av glasset. Helt nydelige, uttrykksfulle aromaer av eple, sitron, mirabelle og pære stiger opp fra dessertvinsglasset, avrundet av kakao, skogsbær og morell, som er bidrag fra fatlagringen.

Den kraftfulle Triebaumer Geistreich viser en utrolig fruktig smak på ganen, noe som naturligvis også skyldes dens restsøte smakprofil. På tungen utmerker denne trykkfulle dessertvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk og tett tekstur. Takket være den tydelige fruktsyren virker Geistreich herlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne svært lagringsdyktige dessertvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Triebaumer Geistreich

Den kraftfulle Geistreich fra Østerrike er en cuvée, fremstilt av druetypene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Uten tvil er Geistreich også preget av klimaet og vinifikasjonsstilen i Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland. Denne østerrikeren kan i ordets rette forstand beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. En betydelig innflytelse på utviklingen av druematerialet har dessuten det faktum at Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- og Syrah-druene modnes under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette viser seg blant annet i særlig lange og jevne drueklaser og et heller moderat alkoholinnhold i vinen. Ved optimal modning høstes druene til Geistreich utelukkende for hånd, uten bruk av belastende og lite selektive maskinhøstere. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i flere måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Triebaumer Geistreich

Denne dessertvinen fra Østerrike bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til yoghurtmousse med valmuefrø, bjørnebærfløtedessert eller banantrifle i glass.

Utmerkelser for Geistreich fra Triebaumer

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer