Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Den Grauburgunder Barrique tørr fortryller med en strålende gullgul farge. Bouquetet hans utfolder seg med en rekke aromer som minner om modne pærer og friske epler. Nuanser av mandler og milde sitrusfrukter kompletterer de fruktige komponentene. Et delikat hint av vanilje og en subtil tresmak avslører modningen i barrique. På ganen viser denne vinen seg som fyldig og rund, med en harmonisk syrestruktur. Den tilbyr en fyldig smaksopplevelse som fremhever undertonene av ristet nøtter og en lett ristet smak. Ettersmaken er langvarig og frister til neste slurk.

Vinifikasjon av Grauburgunder Barrique tørr fra Weingut Schmidt

Vinifikasjonen av Grauburgunder Barrique tørr begynner med nøye utvalg av druene. Druene vokser i førsteklasses områder hvor jorden er rik på mineraler. Disse forholdene bidrar til vinens kompleksitet.

1. Høsting: Høsten skjer for hånd i de tidlige morgenstunden for å bevare friskheten til druene. Kun de beste bærene velges ut.

2. Vinifikasjon: Etter høsten går druene til kjelleren. De presses skånsomt for å ekstrahere de edle aromene. Fermenteringen skjer i rustfrie ståltanker, etterfulgt av en lang modning i barrique-fat som gir vinen sine fine tresmaker.

3. Modning: Modningen varer i flere måneder. I løpet av denne tiden utvikler vinen sin karakteristiske fylde og kompleksitet. Regelmessig bâtonnage sørger for en fin forbindelse mellom vin og gjær, noe som ytterligere forfiner munnfølelsen.

Matanbefalinger til Grauburgunder Barrique tørr fra Weingut Schmidt

Den Grauburgunder Barrique tørr kompletterer en rekke retter perfekt. Anbefalte kombinasjoner er:

• Grillet kyllingbryst med sitrusmarinade
• Fiskefilet i en lett fløtesaus
• Spaghetti med pesto og pinjekjerner
• Risotto med asparges og parmesan

Denne vinen passer ikke bare til smakfulle retter, men harmonerer også glimrende med asiatiske retter. Spesielt fine sushi-varianter eller stekt tofu med peanøttsaus beriker smaksopplevelsen. Nyt Grauburgunder Barrique tørr sammen med disse kulinariske delikatessene. ½

• Flere produkter fra Ökologisches Weingut Schmidt