Halbstück Riesling trocken - Knipser

Halbstück Riesling fra Knipser er en hyllest til modne viner, siden den først slippes ut på markedet etter fire års flaskelagring. Denne eksepsjonelle hvitvinen fra Pfalz kommer i glasset med en fin, gyllengul farge. Den første duften viser modne mirabeller, aprikoser og tropiske nyanser av ananas og kandisert appelsin- og sitronskall. Etter hvert kommer syrlige, krydrede toner av eikeblader, fine eikenyanser og mineralske toner av kritt til.

I munnen er Knipser Halbstück Riesling usedvanlig fast i strukturen, med stram syre og en frisk, mineralsk stil. Denne rieslingen er en virkelig åpenbaring. Klar, presis, vidunderlig aromatisk og samtidig knivskarp. Et hint av bensin og en delikat, men veldig spenstig ekstraktsødme går over i en enormt lang og mineralsk avslutning.

Vinifisering av Halbstück Riesling fra Knipser

Druene til denne tyske topprieslingen fra Knipser vokser rundt Laumersheim. Det er lagt vekt på å sikre et balansert utvalg av eldre vinstokker fra de beste områdene. Etter innhøstingen presses druene, og til slutt legges mosten på 600-liters trefat av eik fra Pfalz. Disse halvfatene er en ekte tysk fatklassiker og gir en utmerket balanse mellom mikrooksidasjon og eikearoma. Etter gjæringen modnes Knipser Halbstück i ytterligere noen måneder på fat og til slutt i hele 4 år på flaske.

Matanbefalinger til Knipser Halbstück Riesling

Nyt denne topplagrede Rieslingen til kalvekjøtt, Vitello Tonnato eller ferskvannsfisk som ørret eller gjedde.

Utmerkelser for Knipser Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 poeng for 2016 Robert Parker: 93 poeng for 2012 Vinum: 17,5/20 poeng for 2012 Eichelmann: 92 poeng for 2009

• Flere produkter fra Weingut Knipser