Ungstein Nussriegel Riesling - Rings

Ungstein Nussriegel Riesling fra Rings i Pfalz viser i det svingte glasset en briljant, lysegul farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, utmerker denne hvitvinen seg med en herlig glans som får den til å danse lett i glasset. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Rings aromaer av nektariner, pærer, hvite rips, mirabeller og kvede, supplert med brente mandler, kakaobønner og orientalske krydder. Denne tørre hvitvinen fra Rings er akkurat riktig for vinelskere som ikke kan få vinen tørr nok. Ungstein Nussriegel Riesling kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 4,5 gram restsukker. Lett og nyansert fremstår denne tette hvitvinen i ganen. Med sin livlige fruktsyre virker Ungstein Nussriegel Riesling usedvanlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av lime og pære. I ettersmaken kommer i tillegg mineralske toner fra de sandstein- og leirerdominerte jordene.

Vinifikasjon av Rings Ungstein Nussriegel Riesling

Den elegante Ungstein Nussriegel Riesling fra Tyskland er en endruevin laget av druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire og sandstein. Ungstein Nussriegel Riesling er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd etter at optimal modning er sikret. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på eikefat i noen måneder.

Matanbefaling til Ungstein Nussriegel Riesling fra Rings

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, jamaicanske kyllingklubber

med ananassalat eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Weingut Rings