Jaspis Däublin Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

I glasset avslører Jasper Däublin Syrah ufiltrert fra huset Ziereisen en lys lilla farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den fremstår ikke som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen byr denne Ziereisen-rødvinen på alle slags morbær, solbær, svarte kirsebær, fioler og blåbær. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som skogbunn, ved og bøkerøyk.

Denne tørre rødvinen fra Ziereisen er for vinelskere som ikke kan drikke vinen sin tørr nok. Denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Baden byr til slutt på en vakker lengde i avslutningen. Nok en gang er det hint av plomme og bjørnebær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Jasper Däublin Syrah ufiltrert av Ziereisen

Den balanserte, ufiltrerte Jaspis Däublin Syrah fra Tyskland er en vin laget på druesorten syrah. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Den ufiltrerte Jaspis Däublin Syrah er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen blir druene raskt fraktet til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den ufiltrerte Jaspis Däublin Syrah i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Jasper Däublin Syrah ufiltrert fra Ziereisen

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, lammegryte med kikerter og tørket fiken eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen