Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

I glasset viser Jasper Würmlin Grauer Burgunder fra Ziereisen en tett kobbergullfarge. Når du snurrer vinglasset, avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Jasper Würmlin Grauer Burgunder avslører toner av nashi-pære, epler og pærer. De fruktige delene av buketten får selskap av mer fruktige, balsamiske nyanser.

Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra vindistriktet Baden med sin vakre lengde. Nok en gang er det hint av pære og nashi-pære. I avslutningen kommer mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Ziereisen Jaspis Würmlin Pinot Gris

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Pinot Gris. Det er bare førsteklasses druer som er høstet til denne herlige, kraftige sortens vin fra Ziereisen. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein. Jaspis Würmlin Grauer Burgunder er en ekte vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Jaspis Würmlin Grauer Burgunder fra Ziereisen

Denne tyske vinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt til grønnsaksgryte med pesto, kålroulader eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen