Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese - Weingut Manz

Den lettbente Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese Weingut Manz skinner i glasset med en strålende lysegul farge. Denne dessertvinen smigrer også øyet med refleksjoner Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den rundt, kjennetegnes denne dessertvinen av en herlig glans som får den til å danse muntert i glasset. Den første duften av Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese viser toner av mirabelle, rosa grapefrukt og aprikoser. De fruktige aspektene i buketten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Weingut Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese gir oss en utrolig fruktig smak i ganen, noe som ikke minst skyldes den restsøte smaksprofilen. I munnen har denne lettbente dessertvinen en herlig tett tekstur. Med sin konsise fruktsyre er Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige dessertvinen fra vinregionen Rheinhessen med sin eksepsjonelle lengde. Igjen er det hint av sitron og appelsin. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og mergel.

Vinifikasjon av Weingut Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare de beste druene ble brukt til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Weingut Manz. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på jordsmonn av kalkstein og mergel. Modningen av druene til denne rieslingvinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rheinhessen trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til presseriet. Her blir de sortert og malt forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen får Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Manz Julius Oppenheimer Herrenberg Riesling Beerenauslese-vinen

Denne dessertvinen fra Tyskland drikkes best avkjølt ved 8-10 °C til yoghurtmousse med valmuefrø, pære-lime-strudel eller hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra Weingut Manz