Merlot Blanc de Noir vom Löss trocken - Villa Hochdörffer

Den Merlot Blanc de Noir er en eksklusiv skapelse som fanger med sin strålende gyldne farge. Druene gir denne vinen en forfriskende note og et førsteklasses aroma. I nesen utfolder seg fascinerende dufter av modne ferskener, saftige epler og et hint av delikate blomster. Denne variasjonen kommer til uttrykk i smaken gjennom en vidunderlig balanse mellom friskhet og fylde, støttet av fine sitrusnoter og en myk mineralitet. Ettersmaken forblir lenge på ganen og etterlater et inntrykk av livlighet og eleganse, perfekt komplementert av en fin, sprudlende syre.

Vinifikasjon av Merlot Blanc de Noir fra Villa Hochdörffer

Vinifikasjonen av Merlot Blanc de Noir skjer med største omhu. Dyrkingen av druene foregår på høykvalitets loessjorder, som gir vinrankene mineralrike næringsstoffer. Disse jordsmonnene er ideelle for Merlot-druen, da de sikrer en optimal vannopptak. Høsting skjer tidlig på morgen, når druene har bevart den friske kulden fra morgenen. Dette fremmer utviklingen av aromaene.

Etter den selektive innhøstingen skjer en skånsom pressing av druene. Vørteren gjæres deretter i tempererte rustfrie ståltanker, noe som fremhever fruktigheten og de florale notene optimalt. Gjæringen gjennomføres ved lave temperaturer for å bevare en klar, livlig friskhet.

Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet, noe som gir den ekstra kompleksitet og struktur. Denne modningen på bunnfallet sørger for en fyldigere kropp og en finere tekstur. Gjennom denne omhyggelige vinifikasjonen oppstår en vin som både ung og etter noen års lagring utvikler seg vidunderlig.

Matanbefalinger til Merlot Blanc de Noir fra Villa Hochdörffer

Den Merlot Blanc de Noir utfolder sine aromaer utmerket i kombinasjon med forskjellige retter. Her er noen smakfulle anbefalinger:

1. Grillet fisk, som dorade eller gjørs, harmonerer perfekt med vinens friskhet.
2. En fin fjærkre-rett, for eksempel kyllingbryst med sitron-smør, fremhever den fruktige noten.
3. Vegetarisk pasta med friske tomater og basilikum komplementerer de florale aromaene.
4. Orientalske retter, for eksempel lammekebab med mynte-yoghurt, gir en spennende kontrast.

• Salater med sitrusdressing og grillet grønnsaker.
• Friske sjømatretter, for eksempel reker, passer ideelt sammen med dette.
• Risotto med asparges eller trøfler, som fremhever vinens eleganse.

Nyt Merlot Blanc de Noir til de ovennevnte rettene og opplev en smakfull reise som du ikke vil glemme. Enten ved en festlig anledning eller en koselig kveld – denne vinen beriker ethvert måltid med sin sprudlende eleganse og finesse.

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer