Merlot Roter Lehm trocken - Lergenmüller

Lergenmüller Merlot Roter Lehm er en førsteklasses rødvin. Den avslører en fantastisk tett, purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Helles den over i et rødvinsglass, byr denne rødvinen fra den gamle verden på fantastisk uttrykksfulle aromaer av romgryte, bjørnebær, Mon Cheri-kirsebær og plommesyltetøy, avrundet av bitter sjokolade, vanilje og pepperkakekrydder, som skyldes lagringen på trefat.

Lergenmüller Merlot Roter Lehm imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 3,5 gram restsukker. Som man kan forvente av en førsteklasses vin fra et bestemt område, imponerer denne tyske vinen naturlig nok med en fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne tette rødvinen er fyldig og kompleks i munnen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Merlot Roter Lehm med en behagelig munnfølelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. Ettersmaken til denne rødvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Hainfeld, er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som er dominert av kalkstein og leire.

Vinifikasjon av Lergenmüller Merlot Roter Lehm

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig merlot. Bare de beste druene ble høstet til denne herlige, kraftige enkeltdruevinen fra Lergenmüller. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Merlot Roter Lehm er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen føres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Merlot Roter Lehm i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Merlot Roter Lehm fra Lergenmüller

Denne rødvinen fra Tyskland nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, andebryst med sukkererter eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller