Mineral Chardonnay trocken - Weingut Friedrich Becker

Den i fat modnet Mineral Chardonnay fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset i strålende gyldengul. Efter den første svajning kan man i denne hvidvin fornemme en perfekt balance, da den hverken afspejler sig som vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Denne druesortrene tyske vin afslører vidunderligt komplekse noter af kvæde, Nashi-pære, pærer og æbler. Hertil kommer anklange af orientalske krydderier, sort te og kanel.

Weingut Friedrich Becker Mineral Chardonnay præsenterer sig for nyderne vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller bespottende, som man kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. Denne tætte hvidvin præsenterer sig balanceret og lagdelt på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Mineral Chardonnay sig på ganen imponerende frisk og livlig. Finalen af denne velædle, modningsvenlige hvidvin fra vinregionen Pfalz begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen bliver desuden ledsaget af mineralske noter fra de forvitrede klipper og lerede jorde.

Vinifikation af Mineral Chardonnay fra Weingut Friedrich Becker

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland vinificeres af druesorten Chardonnay. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, kalksten, ler og forvitrede klipper. Mineral Chardonnay er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Vinbærerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden, efter den optimale modenhed er sikret. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring over 20 måneder i franske barriques.

Madparringsanbefaling til Weingut Friedrich Becker Mineral Chardonnay

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, aspargelsalat med quinoa eller frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Weingut Friedrich Becker