Lokalmatador Cuvée Rot trocken - Weingut Hammel

Den elegante Lokalmatador Cuvée Rot, signert Weingut Hammel, renner i glasset med en lysende purpurrød farge. Denne tyske cuvéen byr i glasset på herlig duftende noter av bjørnebær, hyllebær og fioler. I tillegg kommer antydninger av moreller, pepper og einebær.

Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot imponerer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne tyske vinen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Balansert og kompleks fremstår denne fløyelsmyke og fyldige rødvinen på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Pfalz begeistrer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra jord dominert av løssjord og grus.

Vinifikasjon av Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland vinifiseres av druetypene Acolon, Dornfelder og Spätburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av løssjord og grus. Etter innhøstingen kommer druene omgående til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Lokalmatador Cuvée Rot harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Lokalmatador Cuvée Rot fra Weingut Hammel

Nyt denne rødvinen fra Tyskland best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til kalvefrikassé av ytrefilet med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Weingut Hammel