Elbling trocken - Schloss Proschwitz

Schloss Proschwitz Elbling er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk strålende, lysegul farge. Helles den opp i et hvitvinsglass, avslører denne hvitvinen fra Tyskland herlig uttrykksfulle aromaer av jasmin, nashi-pære, pære og lime, avrundet av einer, løvstikke og garrigue.

Denne hvitvinen fra Schloss Proschwitz er det riktige valget for alle som liker så lite sødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig ville forvente av en vin i den høye kvalitetsklassen. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig lett og sprø tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Elbling fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Sachsen, nærmere bestemt fra Meißen, gleder til slutt med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter av jordsmonnet som domineres av løss og granitt.

Vinifisering av Elbling fra Schloss Proschwitz

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Scheurebe. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne eksepsjonelt elegante sortvinen fra Schloss Proschwitz. Druene vokser under optimale forhold i Sachsen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av granitt og løss. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefaling til Elbling fra Schloss Proschwitz

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til kokos-lime fiskecurry, omelett med laks og fennikel eller wokgrønnsaker med fisk.

• Flere produkter fra Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe