Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Deidesheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf i Pfalz har en strålende, lysegul farge i glasset. Etter den første slyngen er denne hvitvinen preget av en enorm letthet som får den til å danse livlig i glasset. Denne tyske vinen, som er laget av en enkelt druesort, har en fantastisk uttrykksfull duft av fersken, nektariner, nashi-pærer og aprikoser i glasset. Dette får selskap av hint av andre frukter.

Denne tørre hvitvinen fra Weingut Bürklin Wolf passer perfekt for vindrikkere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Deidesheimer Riesling kommer ganske nær dette, da den er vinifisert med bare 4,7 gram restsukker. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig sprø tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Deidesheim Riesling fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne lagringsdyktige hvitvinen fra Pfalz med sin flotte lengde. Igjen er det hint av pære og svarte kirsebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leir- og sanddominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Weingut Bürklin Wolf Deidesheimer Riesling

Grunnlaget for den elegante Deidesheimer Riesling fra Pfalz er druer fra druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Ved optimal modning høstes druene til Deidesheimer Riesling utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen føres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Deidesheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til pasta med pølseklumper, potetpanne med laks eller kikerter i karri.

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf