Sushi - Arthur Metz

Sushi fra vinregionen Alsace avslører seg i glasset med en briljant glitrende lys gul, kobbergold. Hellende i et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra Frankrike herlige ungdommelige og duftende aromaer av kumquat, rosa grapefrukt, aprikos og grapefrukt, avrundet med østlige krydder, pepperkakekrydder og svart te.

På tungen preges denne lette hvitvinen av en utrolig sprø tekstur. Finale av denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Alsace imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Arthur Metz Sushi

Grunnlaget for den elegante Sushi fra Alsace er druer fra druesortene Gewürztraminer, Muscat d'Alexandrie, Pinot Grigio og Riesling. Druene til denne hvitvinen fra Frankrike høstes når de er optimalt modne, for å bevare aromaene deres så raskt som mulig, og på et så kjølig tidspunkt på døgnet som mulig. Etter innhøstingen går druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er ferdig, kan Sushi harmonisere seg videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Arthur Metz Sushi

Denne franske hvitvinen bør helst nytes godt kald ved 5 - 7 °C. Den passer perfekt som en følgevin til kalv-løk-grateng, røde løk fylt med couscous og aprikoser, eller løkpai med timian og selvfølgelig også til sushi.

• Flere produkter fra Arthur Metz