VV Riesling Feinherb - Van Volxem

VV Riesling Feinherb fra Van Volxem fra Saar viser en lysende, lysegul farge i vinglasset. Helt i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra Tyskland herlig ungdommelige aromaer av grønt eple, avrundet av flere fruktige nyanser.

Avbalansert og nyansert fremstår denne sprø og lette hvitvinen på ganen. Med sin markante fruktsyre viser VV Riesling Feinherb seg imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra regionen Saar til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av grønt eple. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de skiferdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av VV Riesling Feinherb fra Van Volxem

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderlig balanserte, rene vinen fra Van Volxem ble kun det beste druematerialet brukt. Druene vokser under optimale forhold ved Saar. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i skiferjord. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland blir, etter at optimal modning er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, kan VV Riesling Feinherb harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Van Volxem VV Riesling Feinherb

Denne hvitvinen fra Tyskland bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til wokgrønnsaker med fisk, fruktig endivesalat eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Van Volxem