Weisser Burgunder Muschelkalk - Lergenmüller

I glasset avslører Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller en lys, lysegul farge. I nesen avslører denne hvitvinen fra Lergenmüller alle slags toner av kvede, lime, sjasmin, kaprifol og akasie. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringsprosessen i rustfritt stål grønn paprika, løvstikke og garrigue.

I munnen starter Lergenmüllers Pinot Blanc Muschelkalk fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Til tross for sitt tørre utseende overbeviser denne hvitvinen med en saftig smelte og elegant integrert restsødme. I munnen har denne balanserte hvitvinen en herlig smeltende og kremaktig tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Weisser Burgunder Muschelkalk med en fløyelsaktig munnfølelse, uten at den samtidig mangler saftig livlighet. Ettersmaken til denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Godramstein, er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller

Den balanserte Weisser Burgunder Muschelkalk fra Tyskland er en vin laget av druesorten Pinot Blanc. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter druehøstingen blir druene raskt ført til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller

Denne hvitvinen fra Tyskland drikkes best avkjølt ved 8-10 °C til aspargessalat med quinoa, kokos-lime fiskecurry eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller