Westhofener Weißburgunder-Chardonnay - Wittmann

Med Wittmann Westhofener Weißburgunder-Chardonnay kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i vinglasset. Her byr den på en herlig lysende, lysegul farge. Når man svinger vinglasset kan man oppfatte en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den viser seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Den første nesen til Westhofener Weißburgunder-Chardonnay presenterer noter av bananer og akasie. Til de fruktige delene av bouqueten kommer noter fra fatlagringen samt enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne hvitvinen fra Wittmann er akkurat det rette for purister som ikke kan få vinen tørr nok. Westhofener Weißburgunder-Chardonnay kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 0 gram restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin markante fruktsyre fremstår Westhofener Weißburgunder-Chardonnay herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Rheinhessen til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den anelser av banan og akasie.

Vinifikasjon av Westhofener Weißburgunder-Chardonnay fra Wittmann

Den balanserte Westhofener Weißburgunder-Chardonnay fra Tyskland er en cuvée, økologisk fremstilt av druesortene Chardonnay og Weißburgunder. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den økologisk produserte Westhofener Weißburgunder-Chardonnay lagret i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Wittmann Westhofener Weißburgunder-Chardonnay

Nyt denne økologiske hvitvinen fra Tyskland best lett avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til omelett med laks og fennikel, grønnsakssalat med rødbeter eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Wittmann