Xarel-Lo Miranius - Credo

I glasset viser den økologisk produserte Xarel-Lo Miranius fra Credo en briljant skinnende lysegul farge. Den første duften av Xarel-Lo Miranius viser noter av sitron og appelsin. De fruktige anslagene i bouqueten får selskap av flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne franske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne lettbeinte hvitvinen vidunderlig silkeaktig, fyldig og konsentrert. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Jura til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av sitron og appelsin. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Credo Xarel-Lo Miranius

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Xarel-lo. Til denne vidunderlig elegante, druesortsrent utbygde vinen fra Credo ble det kun brukt det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Jura. Vinrankene strekker røttene dypt ned i kalksteinsjordene her. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Xarel-Lo Miranius fra Credo

Denne hvitvinen fra Frankrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, grønnsaksgryte med pesto eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Credo