Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

Birkweiler Keuper Chardonnay fra Dr. Wehrheim i Pfalz har en lys, gyllengul farge når den helles opp i glasset. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. I glasset byr denne hvitvinen fra Dr. Wehrheim på aromaer av Nashi-pære, sultanas, kvede, pærer og lime, supplert med vanilje, mørk sjokolade og orientalske krydder. Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay presenterer seg fantastisk tørr for vindrikkeren. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente av en vin fra premium- og sitevin-segmentet. Med sin konsise fruktsyre er Birkweiler Keuper Chardonnay herlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Birkweiler, som er i stand til å modnes godt, overbeviser til slutt med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinfremstilling av Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Birkweiler Keuper Chardonnay er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Utviklingen av druene til denne Chardonnay-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Pfalz trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevnt modne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. 

Matanbefalinger til Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnay

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til potetpanne med laks, grønnsaksgryte med pesto eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Dr. Wehrheim