Bundschuh Muskateller halbtrocken - Emil Bauer

Bundschuh Muskateller fra Emil Bauer i Pfalz har en strålende, lysegul farge i glasset. I glasset byr denne tyske vinen av en enkelt sort på fantastisk uttrykksfulle toner av kaprifol, sitrongress, lime og appelsinblomst. I tillegg kommer innslag av andre frukter.

Denne lette hvitvinen presenterer seg lettbeint og kompleks i ganen. I ettersmaken imponerer denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av hvite rips og appelsinblomst. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og løss.

Vinifisering av Bundschuh Muskateller av Emil Bauer

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig muskateller. Bare de beste druene ble høstet til denne eksepsjonelt elegante sortens vin fra Emil Bauer. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i jordsmonn av leire, kalkstein og løss. For å sikre perfekt fysiologisk modenhet høstes druene til Bundschuh Muskateller spesielt raskt og på det kjøligste tidspunktet på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen ankommer druene vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Emil Bauer Bundschuh Muskateller

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 5-7 °C. Den er perfekt som ledsager til krydret curry med lam, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne