Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Den lettføtt Scheu men sexy Scheurebe fra Emil Bauer flyter med strålende lys gul inn i glasset. Nesen avslører denne Emil Bauer hvitvinen en rekke grapefrukter, pomelo, appelsiner, sitrongress og grapefrukt. Som om dette ikke var imponerende nok, kommer det tilføyd gjennom lagringen i rustfritt stål også skogsjord og solvarmt berg.

På ganen åpner Scheu men sexy Scheurebe fra Emil Bauer herlig tørr, gripes og aromatisk. På ganen presenterer teksturen til denne lettfotede hvitvinen seg vidunderlig sprø. I ettersmaken begeistrer denne hvite fra vinregionen Pfalz til slutt med betydelig lengde. Det kommer ennå en gang hint av pomelo og grapefrukt. I ettersmaken kommer det også mineralnoter fra de leirete og kalkholdige jordsmonnene.

Vinifikasjon av Scheu men sexy Scheurebe fra Emil Bauer

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Scheurebe. I Pfalz vokser vinplantene, som gir druene til denne vinen, på jordsmonn bestående av leire, kalkstein og loess. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, blir druene for Scheu men sexy Scheurebe plukket spesielt raskt og på et så kjølig tidspunkt som mulig for å bevare aromaene. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig malt. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Scheu men sexy Scheurebe harmonisere i flere måneder på bunnfallet.

Matrekommandasjon for Scheu men sexy Scheurebe fra Emil Bauer

Denne tyske hvitvinen bør best nytes godt nedkjølt ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til purre-tortilla, kikerte-curry eller rucola-penne.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne