Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Chardonnay Bourgogne fra Pascal Bouchards penne fra Bourgogne avslører en lys, gyllengul farge i vinglasset. Når man virvler rundt i glasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset avslører denne hvitvinen fra Pascal Bouchard aromaer av honningmelon og brioche, supplert med honning. Denne hvitvinen fra Pascal Bouchard passer perfekt for vinelskere som liker tørr vin. Chardonnay Bourgogne kommer allerede svært nær dette, ettersom den er presset med bare 1 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Chardonnay Bourgogne med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Ettersmaken av denne ungdommelige vinen fra vinregionen Burgund har en herlig lengde. Et hint av brioche og honningmelon dukker opp igjen.

Vinifikasjonen av Pascal Bouchard Chardonnay Bourgogne

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Bare plettfrie druer ble høstet til denne vidunderlig balanserte vinen fra Pascal Bouchard. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Chardonnay Bourgogne i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Chardonnay Bourgogne av Pascal Bouchard

Denne franske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt til en fruktig endivsalat, stekt ørret med ingefærpære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Pascal Bouchard