Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP - Champagne Devaux

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux forener eleganse og finesse i et glass. Den gyldne fargen stråler nesten i lyset og fanger enhver betrakters oppmerksomhet. I nesen utfolder delikate aromaer av sarte sitrusfrukter, modne epler og et hint av ferskt brød. Smaken er intensiv og livlig, med en harmonisk balanse mellom fruktige noter og en fin mineralitet. I ettersmaken presenterer en delikat gjærnote seg, som perfekt avrunder opplevelsen og inviterer til videre nytelse. Den meget fine perlen gir en spennende munnfølelse og gjør hver slurk til et spesielt øyeblikk.

Vinifikasjon av Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux

Trauben til Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP kommer fra de beste vinmarkene i regionen Bar-sur-Aube. Her vokser Chardonnay-druen i et optimalt mikroklima som gir ideelle forhold for modning. Høsten skjer utelukkende for hånd. Dette muliggjør et nøye utvalg av druene, for kun det beste skal brukes til vinifikasjonen. Etter den selektive høsten kommer druene raskt til kjelleren for å bevare sin friskhet.

Ved vinifikasjonen presses saften forsiktig og gjæres deretter ved kontrollerte temperaturer. Den første gjæringen skjer i rustfrie ståltanker for å fremheve druens aromaer på best mulig måte. Etter den første gjæringen følger den malolaktiske gjæringen, som finjusterer syrestrukturen. Assemblagen blir laget med stor omhu og erfaring, etterfulgt av en andre gjæring i flasken, som gir champagnen dens fine perlende egenskaper. Modningen skjer i minst 24 måneder på gjæren, noe som gir Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP sin enestående kompleksitet og dybde.

Matanbefalinger til Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP passer fantastisk til en rekke kulinariske herligheter. Spesielt anbefalt er:

1. Ferske sjømatretter som østers eller reker, som harmonerer strålende med champagnens friskhet.
2. Lettere fiskeanretninger, som grillet doradefilet med sitrus-salsa, som understreker de fruktige aromaene.
3. Håndskrapt pasta med pesto, der krydderheten perfekt komplementerer karakteren til champagnen.
4. En fin geitosttallerken, hvor kremheten til osten kontrasterer i et spennende spill med vinens sprudlende friskhet.

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP fra Champagne Devaux utfolder sitt fulle potensial i kombinasjon med utsøkte retter. La deg overraske av harmoni i aromaene med hver slurk og hver bit, og nyt uforglemmelige øyeblikk.

• Flere produkter fra Champagne Devaux