Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage - Weingut A. Christmann

I glasset avslører den økologisk produserte Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage fra Weingut A. Christmann en lys blekgul farge. Etter den første svirpingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. Bouqueten til denne hvitvinen fra Pfalz imponerer med aromaer av grønt eple og pære. Sporer vi aromaene videre, kommer grønt gress og mineraler inn i bildet.

Denne tyske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig lett tekstur. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Gimmeldingen, imponerer til slutt med en god etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter av jordsmonnet som domineres av sandstein og kalkstein.

Vinifisering av A. Christmann Winery Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne fantastisk balanserte sortvinen fra Weingut A. Christmann. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og sandstein. Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage bestemmes selvsagt av mer enn bare jordsmonnet i Gimmeldingen. Denne tyske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som presenterer seg usedvanlig imponerende. Når druene til Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten bruk av krevende og lite selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den elegante Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for vingården A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage

Denne økologiske hvitvinen fra Tyskland egner seg best moderat avkjølt ved 11-13 °C til stekt ørret med ingefærpære, aspargessalat med quinoa eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra A. Christmann