Grauburgunder trocken - Schwedhelm Zellertal

Med Weingut Schwedhelm Pinot Gris kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Den har en vidunderlig strålende, kobbergullaktig farge. I glasset avslører denne tyske enkeltdruevinen vidunderlig uttrykksfulle toner av pære, eple, kvede og nashi-pære. Disse får selskap av hint av ristet mandel, hel nøttesjokolade og valnøtt.

Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med bare 6,7 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig lett og sprø tekstur. På grunn av den konsise fruktsyren viser Pinot Gris seg å være herlig frisk og livlig i ganen. I ettersmaken byr denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz på god lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og kvede. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalk- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Pinot Gris fra Weingut Schwedhelm

Denne elegante Pinot Gris-vinen fra Tyskland er en vin laget av druesorten Pinot Gris. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonnet som består av kalkstein og leire. Når druene er perfekt modne, høstes druene til Pinot Gris utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Pinot Gris fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 4 måneder.

Matanbefaling til Pinot Gris fra Weingut Schwedhelm

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til fruktig endivsalat, kålroulader eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Weingut Schwedhelm Zellertal