Pommard AOC - Louis Jadot

Pommard, som er modnet på fat og kommer fra vinregionen Burgund, viser seg i glasset med en strålende lyserød farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, ettersom den hverken fremstår vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Hell i et Bordeaux-glass, og denne rødvinen fra den gamle verden avslører herlig uttrykksfulle aromaer av solbær og bjørnebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen åpner Pommard fra Louis Jadot seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Pommard fra Louis Jadot

Grunnlaget for den balanserte Pommard fra Burgund er druer av druesorten Pinot Noir. Helt tydelig blir Pommard også preget av mer enn bare jordsmonnet i Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune. Denne franskmannen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfritt stål og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 18 måneder i barrique av eik.

Matanbefaling til Pommard fra Louis Jadot

Opplev denne rødvinen fra Frankrike helst temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til andebryst med sukkererter, boeuf bourguignon eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Louis Jadot