Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

I glasset viser Rasteau fra Domaine Fond Croze en tett purpurrød farge. Nesen på denne rødvinen fra den nordlige Rhône-dalen trollbinder med aromaer av syrin, parfymerose, lavendel og fiol. Fölger vi aromabildet videre, kommer det til vanilje, kakaobønne og pepperkakekrydder.

Domaine Fond Croze Rasteau begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 2 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin, fortryller denne franskmannen til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig tett. Med sin livlige fruktsyre fremstår Rasteau usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen nordlige Rhône-dalen, nærmere bestemt fra Rasteau, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra jordene dominert av kalkstein og sandstein.

Vinifikasjon av Rasteau fra Domaine Fond Croze

Grunnlaget for den kraftfulle Rasteau fra nordlige Rhône-dalen er druer fra druesortene Garnacha, Mourvèdre og Syrah. I den nordlige Rhône-dalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, sandstein, mergel og brunjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i 14 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Rasteau fra Domaine Fond Croze

Nyt denne rødvinen fra Frankrike ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til kokos- og lime-fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller purreløktortilla.

Utmerkelser for Rasteau fra Domaine Fond Croze

Ved siden av en pris som er absolutt førsteklasses for kvaliteten, kan denne rødvinen fra Domaine Fond Croze også vise til utmerkelser. Mer konkret er dette

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 poeng

• Flere produkter fra Domaine Fond Croze