Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese 0,375 l - Weingut Josef Leitz

Den lettgående Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Weingut Josef Leitz renner i glasset med en briljant lys gul farge. Denne modnede hvitvinen smigrer dessuten øyet med gyllengule reflekser. Når man svinger glasset, utmerker denne hvitvinen seg med en fascinerende glans som får den til å danse dynamisk i glasset. Buketten til denne hvitvinen fra Rheingau begeistrer med aromaer av mango og fiken. Følger vi aromabildet videre, kommer papaya, pasjonsfrukt og sitrusfrukter til.

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese kan med rette betegnes som særlig fruktig og fløyelsmyk, siden den er vinifisert med en behagelig sødmefull smak. På ganen fremstår teksturen til denne lettgående hvitvinen herlig sprø. Med sin livlige fruktsyre viser Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne modnede hvitvinen fra regionen Rheingau til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av fiken og mango. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og lössdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Weingut Josef Leitz

Grunnlaget for den elegante Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Tyskland er druer av druesorten Riesling. I Rheingau vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av kalkstein og löss. Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese er også helt klart preget av de klimatiske og stilistiske faktorene i Rüdesheim. Denne tyske vinen kan i ordets beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Utviklingen av druematerialet til denne Riesling-vinen påvirkes i betydelig grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Rheingau trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en mer moderat mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Serveringsanbefaling til Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese

Denne tyske vinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til purresuppe, fruktig endivesalat eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Weingut Josef Leitz