Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese 0,375 l - Weingut Josef Leitz

Den lettfotede Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Josef Leitz vinmark glir med brillant lysgult inn i glasset. Denne modne hvitvinen smigrer øyet også med gullgule refleksjoner. Når man svinger glasset, kjennetegnes denne hvitvinen av en fascinerende briljans som gjør at den danser dynamisk i glasset. Bouquetet av denne hvitvinen fra Rheingau begeistrer med aromaer av mango og fiken. Når vi ser nærmere på aromatikken, tilfører papaya, pasjonsfrukt og sitrusfrukter ytterligere nyanser.

Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese kan med rettferdighet beskrives som spesielt fruktig og rund, da den er vinifisert med en behagelig søtlig smakprofil. På ganen fremstår teksturen av denne lettfotede hvitvinen som deilig sprø. Gjennom sin livlige fruktsyre avdekker Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese seg som uvanlig frisk og livlig. I ettersmaken imponerer denne modne hvitvinen fra regionen Rheingau til slutt med betydelig lengde. Igjen viser den hint av fiken og mango. Etterpå følger mineraliske noter fra kalkstein og lössjord som dekoreres i ettersmaken.

Vinifikasjon av Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Weingut Josef Leitz

Grunnlaget for den elegante Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese fra Tyskland er druer av druesorten Riesling. I Rheingau vokser vintrærne, som gir druer til denne vinen, på kalkstein- og lössjord. Det er tydelig at Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese også påvirkes av klimatiske og stilistiske faktorer i Rüdesheim. Denne tyske vinen kan, i beste forstand av ordet, betegnes som en vin fra den gamle verden som presenterer seg usedvanlig imponerende. Utviklingen av høstingsmaterialet for denne Riesling-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Rheingau trives druene i et noe kjøligere klima, noe som blant annet reflekteres i spesielt lange og jevne druer, samt et moderat mostinnhold. Etter høsting blir druene umiddelbart ført til kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Når den er ferdig, kan Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese ligge et par måneder på binen for å harmonisere ytterligere med bunnfallet.

Matanbefaling for Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese

Denne tyske vinen bør nytes godt avkjølt ved 8-10°C. Den er perfekt som følgevin til purreløksuppe, fruktig endiviesalat eller grønnsaksstuing med pesto.

• Flere produkter fra Weingut Josef Leitz