S. E. Syrah trocken - Weingut Graf Neipperg

Med Weingut Graf Neipperg S. E. Syrah kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her viser den en vidunderlig lysende purpurrød farge. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kanten av denne fatlagrede vinen se en overgang i vinfargen mot granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Buketten til denne rødvinen fra Württemberg trollbinder med hint av bjørnebær og fiol. Følger vi aromatikken videre, kommer det til, fremmet av innflytelsen fra eiketreet, pepper.

Weingut Graf Neipperg S. E. Syrah begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i Icon-Wein-segmentet, begeistrer denne tyske vinen naturligvis til tross for all tørrheten med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Avbalansert og kompleks presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Württemberg overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av S. E. Syrah fra Weingut Graf Neipperg

Grunnlaget for den balanserte S. E. Syrah fra Württemberg er druer av druesorten Syrah. S. E. Syrah er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne tyske vinen puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til S. E. Syrah fra Weingut Graf Neipperg

Nyt denne rødvinen fra Tyskland ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til andebryst med sukkererter, boeuf bourguignon eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Weingut Graf Neipperg