Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper - Klumpp

I glasset har den økologisk produserte Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper fra Klumpp en lys, lys rød farge. Når man snurrer glasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen byr denne Klumpp-rødvinen på alle slags solbær og bjørnebær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat mineralitet og svarte kirsebær.

Klumpp Pinot Noir Bruchsal Gipskeuper presenterer seg vidunderlig tørr for vinkjenneren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente i et premium- og områdevinsegment. Denne tette rødvinen er balansert og kompleks i smaken. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Baden med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av solbær og bjørnebær.

Vinifisering av Pinot Noir Bruchsal Gipskeuper fra Klumpp

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare upåklagelige druer ble brukt til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Klumpp. Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når druene er optimalt modne. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her selekteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Pinot Noir Bruchsal Gipskeuper i flere måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Klumpp Pinot Noir Bruchsal Gipskeuper

Denne tyske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, potetpanne med laks eller spaghetti med kapers-tomatsaus.

• Flere produkter fra Klumpp