Syrah - Vallarom

Den fatlagrede Syrah fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Nesen på denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige begeistrer med hint av bjørnebær og jordbærsyltetøy. Når vi følger aromatikken videre, kommer også pepper og kaffe/mokka til.

Vallarom Syrah viser seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Balansert og mangesidig fremstår denne tette, fløyelsaktige og kraftige rødvinen på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og jordbærsyltetøy. I ettersmaken slutter også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene seg til.

Vinifikasjon av Syrah fra Vallarom

Grunnlaget for den balanserte Syrah fra Italia er druer av druesorten Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i kalksteinsjord. Etter håndhøsting kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Vallarom Syrah

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Vallarom