Urtyp Sylvaner trocken - Weingut Zur Schwane

I glasset har den veganske Urtyp Sylvaner fra vingården Zur Schwane en lys, lysegul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Franken fortryller med toner av bjørnebær og jordbær. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Weingut Zur Schwane Urtyp Sylvaner presenterer seg vidunderlig tørr for vinkjenneren. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig kremet tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre fremstår Urtyp Sylvaner som usedvanlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, gleder til slutt med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av vingården Zur Schwane Urtyp Sylvaner

Grunnlaget for den balanserte Urtyp Sylvaner fra Tyskland er druer fra druesorten Silvaner. Druene vokser under optimale forhold i Franken. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Etter håndhøstingen bringes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, får Urtyp Sylvaner harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i 12 måneder.

Anbefalt mat til Urtyp Sylvaner fra Weingut Zur Schwane

Denne hvitvinen fra Tyskland nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til kokosnøtt-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane