Volkacher Ratsherr Silvaner GG trocken - Weingut Zur Schwane

Volkacher Ratsherr Silvaner GG fra Weingut Zur Schwane i Franken har en lys, lysegul farge i glasset. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å slynge den rundt, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset avslører denne tyske singel-varietal-vinen vidunderlig uttrykksfulle toner av bjørnebær og surkirsebær. Dette får selskap av hint av andre frukter.

I munnen åpner Volkacher Ratsherr Silvaner GG fra Weingut Zur Schwane fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig tett tekstur. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Volkacher Ratsherr Silvaner GG ganen med en behagelig følelse uten å mangle saftig livlighet. Ettersmaken til denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Franken, nærmere bestemt Volkach, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av vingården Zur Schwane Volkacher Ratsherr Silvaner GG

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget på druesorten Silvaner. I Franken vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalksteinsjord. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefaling for vingården Zur Schwane Volkacher Ratsherr Silvaner GG

Denne veganske hvitvinen fra Tyskland drikkes best avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med kapers-tomatsaus, spinatgrateng med mandler eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane