Volkacher Ratsherr Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

Volkacher Ratsherr Riesling GG fra Weingut Zur Schwane i Franken har en lys, lysegul farge i glasset. Etter den første sveipingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I glasset viser denne hvitvinen fra Weingut Zur Schwane aromaer av pærer, supplert med karamell. Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG imponerer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 3 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, fortryller denne tyske vinen naturlig nok med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Smaken trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig tett tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Volkacher Ratsherr Riesling GG usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Franken med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av pære. I ettersmaken kommer mineralske toner fra den kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av vingården Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare de beste druene ble brukt til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Weingut Zur Schwane. Druene vokser under optimale forhold i Franken. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd etter at man har sikret optimal modning. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig åpnet. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres den elegante Volkacher Ratsherr Riesling GG i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til vingården Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til spinatgrateng med mandler, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane