Cornalin - La Vrille

Cornalin fra La Vrille fra Aostadalen byr i det svingte glasset på en lysende, rubinrød farge. Den første nesen av Cornalin smigrer med noter av bjørnebær. Til de fruktige aspektene av bouqueten kommer ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Cornalin fra La Vrille herlig tørr, med godt grep og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne velbalanserte rødvinen herlig fløyelsmyk, saftig og tett. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Aostadalen til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anstrøk av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Cornalin fra La Vrille

Denne rødvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Cornalin. Til denne herlig balanserte, rene vinen fra La Vrille ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. I Aostadalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jordarter. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Cornalin harmonisere videre på bunnfallet i 17 måneder.

Matanbefaling til La Vrille Cornalin

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kalvetafelspitz med bønner og tomater, fylte paprika eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra La Vrille