Costera Cannonau di Sardegna DOC - Argiolas

Costera Cannonau di Sardegna DOC - Argiolas presenterer sardinsk rødvinskultur med konsentrert frukt, krydret dybde og elegant fatpreg. Denne druespesifikke Cannonau-vinen kommer fra den beskyttede opprinnelsesbetegnelsen Cannonau di Sardegna DOC. I glasset skimrer den i en intens rubinrød farge med granatrøde reflekser.

Duften åpner med moden bjørnebær, mørke skogsbær og fine toner av skogbunn. Ristet tre tilfører duften ekstra varme. Mineralske nyanser setter presise aksenter og understreker opprinnelsen fra Sardinia.

I munnen fremstår rødvinen som tørr, tett og bløt. Saftig bæ rfrukt møter krydrede komponenter og en fint integrert trestruktur. Syren gir vinen spenst. Tydelige, modne tanniner sørger for kontur og en lang ettersmak.

Costera Cannonau di Sardegna DOC - Argiolas uttrykker den gamle verdens stil. Strukturen forener middelhavets varme med klar friskhet. Modningen på betongtank bevarer frukten. Fem måneder på små trefat tilfører ristede aromaer og et bløtt inntrykk.

• Druesort: 100 prosent Cannonau
• Opprinnelse: Sardinia, Cannonau di Sardegna DOC
• Farge: intens rubinrød med granatrødt skjær
• Aromaer: bjørnebær, skogbunn, mineraler og ristet tre
• Smak: tørr, tett, bløt og langvarig
• Alkohol: 14,0 volumprosent

Smaksutviklingen viser seg særlig tydelig i tre faser:

1. Åpningen byr på mørk bæ rfrukt og en konsentrert tekstur.
2. I midtpartiet følger krydrede nyanser, mineralske toner og fine ristede aromaer.
3. Avslutningen forblir lenge til stede og forener frukt, tre og modne tanniner.

Utmerkelsen med 90 poeng fra Wine Enthusiast og 89 poeng fra Vinous Antonio Galloni bekrefter den karakterfulle stilen. Vinen forener drikkeglede med et særegent regionalt uttrykk.

Fremstilling av Costera Cannonau di Sardegna DOC

Druene vokser på Sardinia, en øy med markant middelhavspreg. Varme dager fremmer modningen av Cannonau-druene. Kjøligere påvirkning bevarer friskhet og aromatisk presisjon.

Vinmarkene står på en variert jordformasjon. Kalk, grus, mergel og leire preger vinmarkene. Denne blandingen støtter balansen mellom fruktfylde, mineralsk spenst og en bærekraftig struktur.

Til Costera foregår innhøstingen for hånd. Det omhyggelige utvalget av druene danner grunnlaget for en konsentrert rødvin med tydelig profil. Bare modne druer går videre til bearbeiding.

Etter innhøstingen følger en skånsom vinifikasjon. Modningen på betongtank bevarer frukten og fremmer en rolig utvikling. Deretter modnes vinen i fem måneder på barrique-fat med en kapasitet på 225 liter.

Det lille trefatet tilfører diskrete toner av ristet tre. Samtidig forblir druesortens karakter tydelig. Argiolas’ vinmakerstil satser på fylde, middelhavskrydder og et harmonisk samspill mellom alle elementene.

Den klassiske Bordeaux-flasken understreker det velkjente uttrykket til denne DOC-rødvinen. Korken ivaretar den tradisjonelle utformingen. Hver flaske inneholder 0,75 liter og bærer det karakteristiske uttrykket til sardinsk Cannonau.

Costera Cannonau di Sardegna DOC - Argiolas passer til hyggelige kvelder med kraftig mat. Den markante profilen ledsager mørke retter like sikkert som krydrede og pikante retter.

Serveringsforslag til Costera Cannonau di Sardegna DOC

Ved 15 til 18 grader Celsius utfolder vinen balansen sin på særlig imponerende vis. Et romslig rødvinsglass leder aromaene mot nesen og gir den tette teksturen tilstrekkelig plass.

• Grytestekte retter av storfekjøtt med mørk saus
• Lam fra ovnen med middelhavsurter
• Viltretter med bæ rsaus og kraftige krydder
• Pikant pasta med tomat, aubergine og fast ost
• Grillede retter med røykpregede og krydrede komponenter

Som balkongvin ledsager Cannonau avslappede stunder under åpen himmel. På terrassen passer den like godt. Også på hverdager gir den kvelden en markant og ukomplisert ramme.

Ved en bankett beriker rødvinen kraftige menyer og solide selskaper med skjenkevin. På farsdagen setter den et karakterfullt preg. Til jul ledsager den festlige steker, krydrede tilbehør og mørke sauser.

Til lagring anbefales et kjølig, mørkt sted med så jevn temperatur som mulig. Flasken bør helst ligge vannrett. Slik forblir korken i stabil kontakt med vinen.

Etter åpning utvikler vinen seg videre i glasset. Litt lufting fremhever bjørnebærfrukt, ristede toner og mineralske nyanser enda tydeligere. Inneholder sulfitter og svoveldioksid.

• Flere produkter fra Argiolas